7月にサンティアゴで開催されるカーニバルは豪華な飾りとカーニバルクイーン達の盛大なパレード、夜通し演奏されるサルサバンドで大変な盛り上がりを見せます。サンティアゴカーニバルの中でも、コンゲロス(Congueros)パレードはこのカーニバルのメインの催し物で、都市中がカーニバルの舞台と化します。
このほかにも2月と7月にハバナとカマグエイ(Camaguey)で開かれるカーニバルが、規模はサンティアゴよりも小規模ですが大変人気があります。